ノビルを食べよう  

毎年この時期になると畑の隅や散歩道の藪の中にワサワサと生える、これ。
ノビルという野草なのですが「野蒜」と書きます。
蒜ってニンニクの事ですよね・・・
ニンニクと同じネギ属の多年草です。
葉っぱはアサツキに似ていますが、ラッキョウのような球根がついています。
この球根は生で齧るとエシャロットに似た味がします。
nobiru541.jpg



畑の中に生えていたものをクワでごっそり抜き取ってきました。
大きな球根が付いているのは葉や茎も太いので美味しいんです。
葉っぱはゴワゴワしているので上半分を切り落とします。
そしてきれいに洗ってから塩を加えた熱湯でぐらぐら湯がきます。
nobiru542.jpg



甘めに味付けした酢味噌をかけて。
夕食の箸休めにぴったり★
ネギぬた風のお料理になります。
私は球根部分よりも根元に近い白っぽい茎の所が好きです。
ぬめりが有り、甘くてしゃきしゃきして非常に美味です。
nobiru543.jpg



天麩羅やパスタもイケます。
野草にしては苦味も癖もなく、使いやすいですよ。
見かけたら是非おためしくださいませ(誰なんだ;)

。・゜・。.☆*.★.。・゜・。.☆.*  *☆.。・゜・。.★* ☆。・゜・。

日本赤十字社・東北関東大震災義援金募集

緊急災害時動物支援本部


にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
にほんブログ村
スポンサーサイト

Posted on 16:16 [edit]

category: 料理など

thread: 日記 - janre: 日記

tb: 0   cm: 0

コメント

コメントの投稿

Secret

トラックバック

トラックバックURL
→http://hoshicyan.blog23.fc2.com/tb.php/830-2ff9a4d6
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

最新記事

カテゴリ

最新コメント

カレンダー

リンク

田舎暮らし・リンク

犬ブログ・リンク

月別アーカイブ

おすすめです(^-^)

メールはこちらへ★

FC2カウンター