プロフィール

星宿

Author:星宿
犬と遊んだり、花を育てたり、・・・
石鹸作ったり、温泉行ったり・・・・
図書館通いも大好きです


★ムック★
2007年秋生まれ(推定)
   男のコ

お母さん・・・紀州犬
お父さん・・・不明
飼い主・・・近所の老夫婦

縁あって日々の世話や
お散歩、食餌のお手伝いを
させていただいています

時々我が家に泊まったりもします

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 プリッキーヌみたいなとうがらしを使って作ったナスの醤油漬けのレシピです。
最近ナスを一度にたくさん頂くことが多いので
料理に使いきれない分は漬物にしています。


★材料★

ナス    大きめのもの 6個

醤油          100cc

酢            小さじ2

みりん、砂糖      各小さじ2(お好みで多少増やしても良い)


粉末の昆布だし    大匙1


水     60ccぐらい


トウガラシ      適量








ナスは縦半分に切ってから塩水で一晩下漬けします。
nas4.jpg





調味料、水、トウガラシをボールに全部まとめて混ぜ合わせておきます。
プリッキーヌ風とうがらしは2本使いました。
nas3.jpg





下漬けしたナスを軽く絞って全部ジプロックに入れて
そこに調味液を注ぎます。
nas5_20160901211250e65.jpg





空気を抜いてピッタリとチャックを閉じ、タッパーなどに入れて
冷蔵庫で2~3日置きます。
時々軽く揉んだり袋の上下を返したりして万遍なく漬かるように工夫してください。
nas6.jpg




出来上がったら洗わずにそのまま切ります。
ナス漬けに欠かせないミョウバンは入れませんでしたが
ほとんど退色しないで最後まで美味しくいただけました。
ご飯が進みます★
pkn6.jpg






ブルーベリーマフィンのレシピはこちら。

★材料★

ホットケーキミックス    200g(1袋)

オリーブオイル        50cc

砂糖       40g

卵        1個

牛乳       100cc

ブルーベリージャム   大匙3




始めにジャム以外の材料をボールに入れて泡だて器などでしっかり混ぜ合わせてから
最後にジャムを数か所に分けて点々と落とします。
あとはマフィン用のアルミカップに8分目ぐらいずつ分け入れて
180℃のオーブンの上段で25分焼きます。
とても簡単で早く出来ます。
ジャムを入れたらほとんど混ぜない。
そうすると、こんなかんじのマーブルケーキ風に仕上がります。
tf7.jpg







昨日から晴れています。
日中は暑いので、早朝のお散歩はまだ当分続きそうですね。
nas1.jpg





昨日の朝撮った、三つ峠と空。
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。・゜・。.☆*.★.。・゜・。.☆.*  *☆.。・゜・。.★* ☆。・゜・。



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2016/09/01 21:39 料理など TB(-) CM(4)
コメント
やば!
美味しそー!

週末、私も作ってみようかな☆
2016/09/07 18:37 めぎ。 URL [ 編集 ]
>めぎちゃん
どっち?

マフィンだったらジャムなしで、オリーブオイルをバターに変えると
すんごく美味しいプレーンマフィンになるだよ。

ナスは手間がかかるけど冷蔵庫で1週間はもつので
こちらはご飯のお供にお勧めです。

明日・・・台風がくるらしいね。
2016/09/07 21:23 星宿 URL [ 編集 ]
ナスだす。大好きなの。
成功したら昼食用に会社でも作ろうかと思ってまふ。
しいて言えば、ン十年も家事仕事を放棄している私に上手くできるかな?と(笑)

たいふー
なんなの?なんなのー(゚Д゚≡゚Д゚)?
せっかく早起きしたのに(嘘。出勤のためです。)何事もないよ?
あの頃に感じたワクドキを懐かしむしかないのかねぇ。
かむばーっく!青春!!
2016/09/08 07:01 めぎ。 URL [ 編集 ]
>めぎちゃん
ナス 
おいしいよねぇ♪
簡単だからきっとうまく出来るよ。
やってみてね。

今日のは台風っぽくない。
私も歩いて出張行ってきましたけど
濡れもしなかったよ(笑)

2016/09/08 15:34 星宿 URL [ 編集 ]















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