虹色菜を摘む。  


 虹色菜が大きくなったので外側の葉から順に
摘み取って使う事にしました。
収獲は早朝の涼しいうちに行います♪
 sc1.jpg




品種名は虹色菜ですが、スイスチャードのことです。
そしてスイスチャードはフダンソウです。
フダンソウはホウレンソウの仲間なので葉っぱもホウレンソウに似ています。
sc2.jpg






ただ、茎が白一色の日本のフダンソウと違って
茎が色とりどりなのです。
オレンジ、赤、濃いピンク、黄色。
sc3.jpg

夕食の材料に使いました。
軽くソテーしたものを肉類の付け合せにしたのですが
加熱しても色が変わらなくてきれいだったです。
味は、限りなくホウレンソウに近かったです。

料理の写真は撮りそびれました;
またの機会に・・・・












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Posted on 21:11 [edit]

category: 家庭菜園

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