コリンキーの漬物  

前の日記に写真をUPしたコリンキー。
黄色いカボチャで漬物やサラダに使うのですが
わりと青臭くて好き嫌いが分かれる野菜だと思います。

今回は一夜漬けにしてみました。
コリンキー1個を4つ割りにして種をスプーンで取り除き

・砂糖 50g

・塩 大匙1

・酢  大匙2

・粉末の昆布だし少々

以上を混ぜたものをまぶしてジップロックに入れ
空気を抜いて冷蔵庫。
浅漬けの素を使って作るともっと簡単ですけど
1本買ってきても使い切れないので自分で調合しました(ケチ)


昨夜こしらえて今日の夕方出したらこうなっていました。
korinki1.jpg



薄く切って出します。
箸休めにちょうどいい一品です。
歯切れがよくコリコリシャキシャキした食感です。
korinki2.jpg




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台風が近づいていますね。
あまりひどくならなければいいなぁ。
今日は朝から降ったり止んだり。
現在午後9時40分、ザーザー降っています。

ムックは朝来た時から夕方帰る寸前まで
ほとんどこの状態でした。。。
muk831.jpg




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Posted on 21:49 [edit]

category: 料理など

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