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プロフィール

星宿

Author:星宿
犬と遊んだり、花を育てたり、・・・
石鹸作ったり、温泉行ったり・・・・
図書館通いも大好きです


★ムック★
2007年秋生まれ(推定)
   男のコ

お母さん・・・紀州犬
お父さん・・・不明
飼い主・・・近所の老夫婦

縁あって日々の世話や
お散歩、食餌のお手伝いを
させていただいています

時々我が家に泊まったりもします

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9月7日金曜日の早朝、ムックとお散歩中に見た吊るし雲です。
この雲を見た週の火曜日から水曜日の朝にかけて台風が通過しました。
その後も風が強かったり暑かったりおかしな陽気でした。
turusi1.jpg






巨大なUFOのような雲。
下の方は渦を巻いていて、なんとも不気味です。
毎年見かけますが、今年の吊るし雲は大きかったです。
turusi2.jpg




しばらく放置してしまいました。
9月はめまぐるしく過ぎていくような気がします。
家族に病人が出たり、実家の父が交通事故にあったり。
でも、この大変な時期を乗り越えれば、
また以前のように平穏な日々が来ると信じて頑張ります!








。・゜・。.☆*.★.。・゜・。.☆.*  *☆.。・゜・。.★* ☆。・゜・。



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2018/09/13 10:51 自然 TB(-) CM(0)

義兄から大量のナスを頂きました。
今年から始めた家庭菜園のナスです。
実は我が家のナスもお盆頃からたくさん実を着けるようになったので
合わせるとこんな状態に。。。。;
ep1_201808301332568a9.jpg


柔らかくて美味しいナスですが、毎日食べると飽きます。
冷蔵庫の野菜室もトマトやキュウリでギチギチになっているので
思い切って全部佃煮にすることにしました。
レシピは色んな人のを参考にして自己流にアレンジ(?)しました。




計量したら、ほぼ2Kgありました。
厚さ7mmぐらいのいちょう切りにしてから塩もみします。
ep2_20180830133257735.jpg




重しをして3日ぐらい漬けるレシピがほとんどだったのですが
暑さで傷みそうだし、置き場もないので・・・・
時々ひっくりかえして軽く揉みなおすのを数回繰り返しながら
そのままの状態で1時間ぐらいおきました。
ep3.jpg






かなり水が出てきます。
ep4.jpg





最終的にはこれぐらい。
水と一緒にアクも抜けているのかな?
黒っぽい水がたくさん出ていました。
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即席漬け状態になったナスを数回、水ですすぎます。
すすぎ終わったらたっぷりの水を張って30分程度塩抜きをかねて放置。
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その後、もう一度すすいでからキッチンタオルやふきんなどでくるみ
固く絞って水分を抜きます。
最初のナスの量に比べれば、かなり減っています★
ep7.jpg






調味液を作ります。
フライパンに下記の調味料をいれて煮立たせます。
ナスに塩味が少し残っているので醤油は気持ち少なめにしました。
甘いのが嫌いな人は砂糖の量を控えても良いと思います。

砂糖   250g

醤油   150cc

酒     100cc


ep8.jpg






調味液が沸騰したら、絞ったナスを入れて加熱します。
その時に、生姜を細い千切りにしたものを一緒に入れます。
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ある程度水分が飛んだら一度火を止めます。
蓋をしてしばらく置き、冷めかけたらまた加熱。
3回目ぐらいには完全に煮汁が無くなり佃煮状態になります。
ep10.jpg






出来上がりました。
佃煮になってもかなりの量ですが、NETで検索してみたら冷凍保存出来るようです。
また、そのままでも冷蔵庫で1週間ぐらいは大丈夫だと思います。
私は半分タッパーに入れて冷蔵庫、残りは小分けにして冷凍してみました。
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これが美味しいんですよ♪
絶妙な甘辛味で、ご飯が進みます。
ナスも佃煮に出来るんですね。
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2018/08/30 14:04 料理など TB(-) CM(0)

居間の窓辺、毎年恒例のゴーヤです。
毎年土を入れ替えて緑のカーテン用に植えます。
いい感じに見えるのですが・・・
gk181_201808231345163ed.jpg






摘心したのに上の方はスカスカです。
今年もあまり良い出来ではありませんでした。
原因は7月が暑過ぎたからでしょうか?
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実の数も少ないです。
小人数の我が家にはちょうど良いですが。
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蝉がとまって休んでいました★
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台風が来ていますね。
あまりにも頻繁に来るので前回被害が大きかった地域の方々が
とても心配です。

今朝6時前の空に出ていた雲。
富士山の方から飛んできていました。
この雲が出ると、お天気は悪くなります。
昼前まで晴れていましたが、ついさっきから
雨がザーザー降ってきました。
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2018/08/23 13:59 緑のカーテン TB(-) CM(0)

今年も生ごみ堆肥の中からトマトが生えてきました。
どちらも去年作っていたF1種の2代目です。

居間の緑のカーテンにするために植えたゴーヤに使った
堆肥の中からは黄色いミニトマト。
既に購入苗のトマトと変わらない大きさに成長して
実もたくさんつけています。
norat1.jpg






見た目は去年のイエローミニと変わりません。
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完熟したので収獲しました。
味も去年と変わらない甘いミニトマトでした。
せっかくですから、このまま秋まで植えっぱなしにして利用します。
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こちらはズッキーニに使った生ごみ堆肥から生えてきた
赤いミニトマト。
極薄皮の「プチぷよ」の2代目です。
2本出ていたので、2本ともハウスの中に移植しました。
葉の色も茂り方も、去年のF1と全く同じです。
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見覚えのある薄桃色の実もたくさん着き始めました。
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まだ熟し切っていないのですが、ひとつ味見してみました。
サクランボのように薄い皮と果物のような甘い果肉。
まぎれも無く去年のプチぷよの味でした。
こちらも秋まで利用決定。
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F1種から種を取って翌年まいても同じ実が取れるとは限りません。
原種に戻って硬い皮のトマトがなったりします。
でも、今年のプチぷよは完璧なプチぷよ(笑)です。
面白いので種を取ってみて、その種をまた来年撒いて育ててみます。
3代目、どうなるでしょうね?

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2018/08/22 11:14 家庭菜園 TB(-) CM(0)

朝方、寒くて目を覚ましました。
気温12℃ぐらいだったと思います。
ムックんちに行こうとして外に出たら
お散歩用の長袖Tシャツ1枚では寒くて
その上にジャンパーを羽織って行きました。

今日は晴れ渡って青空が広がり、涼しい爽やかな風が吹く
まるで秋のような1日でした。




天神山の斜面で見つけたノブドウの実。
え?
あんなに暑かったのに、もう色づいているの?
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可愛らしい色とりどりの実。
不味くて食べられないらしいのですけど WIKI
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6時前の日差しを浴びて歩く。
先週までの暑さが嘘みたいに冷たい空気でした。
ムックもハァハァしなかったので、きっと涼しく感じていたのでしょう。
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三つ峠の上に広がる空も、なんとなく秋っぽかったです。
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くっきりと良く見えました。
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山登り日和でしたね♪
私は一度も登った事がありませんが。。。。
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今朝の収獲。
クウシンサイ、茎が硬くなってきたので葉先を利用しています。
シャキシャキして美味しい★
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